Latte

Nä, inte har jag börjat dricka kaffe på riktigt... Bara fuskar lite. Sockerfritt givetvis.
Pigall
Inte en Pigall men väl en liten röd fågel
Tårtan
Mums!
Very Cherry Chocolate Cake
2 ägg
2½ dl starkt kaffe
2½ dl filmjölk
1,25 dl matolja
200 g vetemjöl
450 g strösocker
85 g fin kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk vaniljpulver
Fyllning
500 g mascarpone
drygt 3 dl vispgrädde
2½ dl körsbärsmarmelad
120 g extra fint strösocker
½ tsk vaniljpulver
Choklad ganache
100 g mörk choklad
ca 2 dl vispgrädde
1 msk smör
bigaråer till garnering
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla 3 stycken bakformar som är ca 20 cm i diameter. Lägg gäran bakplåtspapper i botten.
Blanda samman ägg, kaffe, matolja och filmjölk i en köksassistent. Kör blandningen i assistenten någon minut.
Blanda under tiden samman alla torra ingredienser och tillsätt dem sedan till vätskorna. Mixa smeten på medelhög hastighet i ca 2 minuter.
Fördela smeten i de tre formarna, skaka formarna lite försiktigt så smeten fördelas jämnt. Grädda kakorna mitt i ugnen, ca 35 minuter. Rotera gärna kakorna efter ca 20 minuter så värmen fördelas på bästa sätt. Bottnarna är klara när en provsticka kommer ut torr. Obs! kakorna ser kladdiga ut men det ska de göra. Frestas inte att låta dem stå inne lite extra, de är klara när en provsticka kommer ut torr. Ta ut kakorna och låt dem svalan i formen på bakgaller ca 20 minuter innan de vänd upp och ner på en plåt. Låt dem sedan svalna helt under formarna innan tårtan monteras.
Montering
Låt gärna bottnarna ligga i frysen ca 30 minuter innan tårtan börjar monteras.
Vispa under tiden samman mascarpone, grädde, socker samt vaniljpulver i maskin till en fluffig, fast kräm. Tillsätt sedan körsbärsmarmeladen. Vispa så allt blandas jämt.
Lägg en botten på ett tårtfat och bred på ett lager av mascarponekrämen. Upprepa med följande lager. När sista bottnen pålagd så sprid ut krämen på toppen och på sidorna.
Smält chokladen till ganachen över vattenbad. Rör sedan i grädden, avsluta med att blanka av med en smörklick.
Låt ganachen svalna lite innan den fördelas över tårtan. Garnera med några bigaråer.
Äta med ögonen?
Mat!
Bigarråer
Resterande bär bakade jag ett litet bakverk av. Kära värld så enkelt och gott det blev! Faktiskt blev bären ännu mer goda i denna tillagade form och dessutom utlöste de absolut ingen allergisk reaktion. Lite smördeg, lite potatismjöl och lite florsocker var allt som behövdes.
Mums!
Helgens middagar
Lördag: tacos
Söndag: tonfisk
Avokado

Vidare kom jag nu på att jag faktiskt inte är helt säker på vad avokado heter i plural. En avokado, flera avokador? Flera avokader? Flera avokados? Flera avokadoar? Har även noterat att det finns de som stavar avokado med c, "avocado", men det tycker jag bara är löjligt!
Mat, mat och mer mat
Nä, det är ju inte så att uppdateringarna duggar tätt här. Varför undrar säkert någon. Jo, dels har jag för en liten tid sedan avslutat ett bokprojekt (eller ja, jag gjorde en bok med bilder och text om vår semesterresa - upplaga: 1 st) och nu håller jag på att måla och fixa med auktionsfynden.
Igår (söndag) var en dag full av mat. Jag brukar väl kanske inte vara så väldigt stor i maten, jag tycker inte att man behöver det, ofta är ju våra lite mer runda vänner ganska glada i mat och eftersom min garderob inte är anpassad efter en person med stor rondör får jag ta det lite lugnt på ätandefronten (om man då bortser från efterrätter och sötsaker - de räknas inte eftersom de tillhör den mycket viktiga delen av kostcirkeln som jag väljer att kalla för "glädje och lycka" (att jämföra med den mindre viktiga delen som exempelvis innehåller potatis som vi kan kalla för "mat").
Jag började dagen med en joggingtur med mina trevliga broddar. Sedan åt jag linsgryta till frukost. Till lunch åt jag en hamburgare som jag gjorde helt själv (eller alltså den var fryst och jag lade den i en stekpanna och stoppade sedan in den i ett bröd som jag pimpat med lite av varje, en avokado bland annat). På eftermiddagen var det dags igen, då åt jag en grapefrukt som jag mycket tjusigt snittade ut bitar av. När man äter en sådan frukt är det, som alla vet, av största vikt att man får bort hinnor och vitt guck eftersom det smakar beskt. Jag gillar inte beskt - jag dricker ju inte ens öl. Efter denna fruktfrossa tog jag det lugnt med ätandet fram till middagen som blev rostade saker (potatis, lök, vitlök, rödbeta, fänkål och morot) med en kall pepparrotsgrej till, till detta åt vi en god köttbit och stark bearnaisesås. Efterrätten bestod av två bitar chokladmousstårta toppad med hallon.
Nu bör jag nog inte äta så mycket mer denna månad!
Vad kan vara mer festligt än en gravid kvinna som flyter runt i en pool med en gul fågel på magen? Ok, kanske lite internt men ack så skoj!
[Jag brukar ju alltid bara ha bilder här på bloggen som jag tagit själv, denna är ett undantag och består av ett antal bilder från nätet som jag lånat.]
Helguppdatering
Man kan ju tycka att det ser ut som väldigt mycket mat för en person och det var just vad det var, jag orkade inte äta upp allt...
Glasburkgalenskap
Måste skaffa fler burkar (och lämna tillbaka en som är lånad) samt hitta på fler saker som man kan stoppa i burkar!
Gårdagens middag
Enkelt och ganska gott
Dagens lunch
Testlagat
Salad Olivier
Bakverk
Mums!
Lördag och söndag
I lördags hade vi mycket trevliga vänner över på middag, det var skoj! Bjöd på kött som blev aningens för vällagat (testade vår nya ugnstermometer - en sådan som är kopplad till ugnens display) och potatisgratäng. Till efterrätt hade jag (precis, jag förstår att ni blev förvånade nu) gjort en körsbärspaj. Den blev inte så god, smakade inte körsbär så mycket, jag skyller det på bären. Dessutom var det inte alla som riktigt helt tålde pajen... Dessutom hade vi köpt chips men de glömde vi att bjuda på.
Kokosabzi
Kokosabzi
Lunch
En person på min arbetsplats hade följande lunch med sig tidigare i veckan. En lunch jag verkligen inte avundades. Kombinationen är för mig mycket märklig.
En mycket god lunch jag åt förra året (och nej, jag skulle inte tillbaka till jobbet efter denna lunch).